Sopa Paraguaia

Existem algumas histórias que andam por aí sobre a origem dessa receita. A mais famosa é a de Don Carlos Antonio López (que foi presidente do Paraguai de 1841 a 1862). Dizem que Don Carlos amava sopa de milho e certo dia a cozinheira errou na quantidade de farinha. Ela ficou com dois problemas, primeiro uma sopa dura e segundo não tinha tempo de refazer a receita. Assim, ela levou para assar. O resultado foi que Don Carlos amou o assado que na hora apelidou carinhosamente de “sopa paraguaia”.

Verdade ou não, o que interessa é que essa invenção é abençoada. O meu marido chegou a dizer que foi a melhor coisa salgada que ele já comeu com milho. Sim, é simplesmente delicioso e tem uma textura….

Também é super rápido. Uns 20 min está tudo pronto e é super prático, olha só:

  • 3 xícaras de milho verde fresco passado no processador para dar uma leve triturada
  • 1/2 cebola picada em cubos bem pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 g de mozarela ralada
  • 4 ovos batidos igual para omelete
  • salsinha e cebolinha
  • sal e cia à gosto
  • mozarela extra para polvilhar por cima
Doure a cebola na manteiga. Junte o milho verde e o sal e temperos à gosto. Deixe dourar um pouco e junte os ovos. Mexa bem e junte o queijo ralado. Deixe no fogo até formar uma liga. Desligue e junte (se quiser) a salsa e a cebolinha picadas. Despeje em uma forma untada com óleo. Polvilhe o resto da mozarela e leve ao forno para assar. Sirva quentinho acompanhado de uma saladinha. Delicioso!!!!!
About these ads

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s