Ervilhas do Jamie Oliver e da minha teimosia

Esses dias assistindo o programa do Jamie Oliver na GNT vi a receita do Jamie de ervilhas com alface. Aquilo ficou na minha cabeça, mas na fora não tinha ervilha fresca então passou.

Domingo lembrei da bendita receita e resolvi fazer, mas não tinha alface. Além disso confesso que não fiquei convencida de que alface refogada combina, então acabei usando salsicha vegetal (salsicha de soja). Ficou deliciosa… digna de fazer outras vezes (e olha que não sou muito fã de ervilha). Prometo que vou criar coragem e usar a alface.

Vamos à receita original e minhas adaptações:

    • 1 pacote de ervilhas congeladas
    • 1 alface pequena, tipo americana (eu usei 1 lata de salsicha no lugar)
    • 1 colher de sopa de manteiga (rasa)
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva (rasa)
    • 1 colher de sopa de farinha de trigo (rasa)
    • 2/3 de copo de caldo de legumes (fui colocando aos poucos porque queria mais sequinho)
    • Suco de 1/2 limão

Corte  a alface em pedaços grandes (ou a salsicha como foi o meu caso). Numa panela derreta a manteiga com o azeite.  Adicione a farinha e misture bem. Deixe a farinha dar uma douradinha para não ficar com gosto de farinha, só não deixe queimar. Adicione as ervilhas e aos poucos o caldo legumes. Junte a salsicha e cozinhe por uns 4 a 5 minutos, ou até as ervilhas ficarem cozidas. Caso prefira usar a alface no lugar da salsicha, adicione a alface no final do cozimento. Tempere com sal e suco de limão. 

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Um pensamento sobre “Ervilhas do Jamie Oliver e da minha teimosia

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