Legumes já branqueados

Congelar Legumes – Para quem tem pouco tempo para cozinhar

Muitos me mandam emails ou mensagens pedindo socorro porque tem apenas 1h de almoço e querem almoçar em casa. Muitos enjoaram da comida de restaurantes, outros porque estão de dieta, outros porque têm filhos pequenos em casa e até porque querem economizar e comer mais saudável. Então nos próximos dias vou fazer uma série sobre comida congelada.

Sim… eu também tinha preconceito. Até agora tenho dessa que se compra pronto no mercado, mas confesso que fazendo a minha em casa estou simplesmente me apaixonando por essa praticidade. Vou compartilhar com vocês aos poucos alguns truques simples que testei nos últimos meses e tem facilitado muito a minha vida e dado a oportunidade de comermos refeições dignas de fim de semana, só que em plena segunda feira :D Continuar lendo

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Série Receitas com Chia: 1 – Mingau de Chia com leite de coco e frutas

Nos cursos que estou dando por aí muita gente me pergunta sobre a Chia. A Chia é um grão super nutritivo e que ajuda quem está de dieta. Se você quiser saber mais acesse aqui. Faz um tempo que lá em casa estamos usando essa preciosidade e estamos amando. O preço de um pacote é bem salgado, mas ela rende que é uma beleza. Para você ter uma ideia eu comprei 100g e já fiz umas 5 receitas e ainda tem a bendita. Continuar lendo

Penne com Aspargos à Carbonara – digno de um domingo especial

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Se você não gosta de cozinhar provavelmente apela a comida pronta no domingo ou sai para comer com a família em um restaurante. Mas uma das coisas que mais me encanta no convívio familiar é o almoço de domingo. Para mim ele é sinônimo de um dia tranquilo e que você pode preparar pratos mais sofisticados. Sim, para meu marido que é de família italiana também é sinônimo de massa! Continuar lendo

Pão de Quejo Vegan – Simplesmente maravilhoso, eu garanto!

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Olá pessoal. Dei uma sumidinha… rsrsrrs. Ultimamente minha vida está uma correria e tenho dado vários cursos de culinária, assim está sobrando pouco tempo. Mas espero estar de volta para ficar. Nos cursos de culinária saudável que eu dou eu ensino várias receitas veganas como essa de hoje. Por incrível que pareça, no começo o pessoal torce o nariz, mas no final comem tudinho e ficam impressionados com o sabor. Continuar lendo

Strogonoff de Carne de Caju – uma receita prática e deliciosa

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Enfim…  A primeira vez que vi a tal da carne de caju sendo usada, eu fiquei pensando na lógica disso. Curiosa como sou, na hora já sai a caça de comprar a tal fruta. Foi difícil achar… especialmente porque não estava na época. Esses dias quando fui no mercadinho que tem perto de casa achei a tal da fruta. Dito e feito… fui matar a vontade e fiz propaganda para todo mundo. Além de ser mais prática que a tal da “carne de glúten” ela é muito mais gostosa. Não fica doce e nem com aquela sensação esquisita de quando se come caju. Garanto! Para quem quiser uma versão vegan, é só deixar sem o creme de leite. ;) Continuar lendo